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食品微生物保鲜技术文献综述

微生物文献综述附参考文献_化学_自然科学_专业资料。乳酸菌在生产中的应用及其...食品微生物保鲜技术文献... 6页 1下载券 微生物展望参考文献 暂无评价 1页...

辐照食品保鲜技术的专利技术综述 前言 2013 年 9 月由汇源等果汁巨头制造的烂...用此剂量辐照的食品不再 要求做毒理学实验, 同时在营养学和微生物学上也是...

冷冻保藏技术在食品加工中的应用与研究-学生综述_...食品变质腐败是由酶和微生物引起的。那么控制酶和微...汁液流失少,可以较好地保存食品的质量与营养 成分[2...

气调包装用于包装新鲜食品延长保质期的一种包装技术, 在这种保鲜技术中食品周围...vc 含量的下降有关,也就是防止厌氧发酵 反应和抑制好氧和厌氧微生物的生长。 ...

食品生物技术综述论文_生物学_自然科学_专业资料。浅谈生物技术在食品工业中的...食品微生物保鲜技术文献... 6页 1下载券 ©2016 Baidu 使用百度前必读 | ...

直到 1987 年在东京大学林力丸的倡导下,日本开始研究应用超高压杀灭食品中微生物...技术研究,取得可喜进展;回国后在国家发展计划委 员会资助下开展食品超高压保鲜...

微生物文献综述附参考文献_环境科学/食品科学_工程...种保鲜剂联合使用会改善 Nisin 气味的影响,同时保鲜...1993 年 Muzyer 等 [25] 首次将 DGGE 技术应用...

文献综述—电子束在食品辐照中的应用_能源/化工_...1.2 中剂量电子束辐照减少食品中微生物污染冷冻及...束辐照处理则是目前较好的冷 鲜食品灭菌保鲜技术。...

栅栏技术综述_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。栅栏技术在食品工业中的应用...食品保藏的栅栏因子大约 50 个,分为物理性栅栏、化学栅栏、微生物栅栏 技术[3...

文献综述--李新杰_机械/仪表_工程科技_专业资料。全...目前国内外在食品超高压技术在食品常温保鲜、高压灭菌...组成10个研究所进行高压 结合温度对微生物、酶、蛋白...