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2017-2022年中国水产品加工市场全景调查与发展趋势研究报告(目录)


水产品加工

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什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合 经济信息等,为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场, 但微观市场中的 假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代,不但 要了解自己现状, 还要了解对手动向,更需要将整个行业系统的运行规律了然于 胸。 行业研究报告的构成 一般来说,行业研究报告的核心内容包括以下五方面:

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行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言,发展战略的制定通常由三部分构成:外部的行业研究、内部的 企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系, 行业的规模和发展趋势决定了企业 的成长空间;企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务: 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

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2017-2022 年中国水产品加工市场全景调查与发展趋势研 究报告(目录)
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【出版日期】2016 年 【交付方式】Email 电子版/特快专递 【价 格】纸介版:7000 元 电子版:7200 元 纸介+电子:7500 元 【文章来源】http://www.ibaogao.com/baogao/032320J302017.html 【智研咨询】http://www.ibaogao.com

报告目录
第一部分 产业环境透视 第一章 水产品生产加工工艺分类及保鲜储藏综述 第一节 水产加工原料 13 13 13

一、水产加工原料的分布和特点 二、鱼贝类的肌肉组成 13

三、水产原料的一般化学组成和特点 第二节 水产品保鲜的方法及种类 一、空气中冷却水产品保鲜 二、用冰冷却水产品保鲜 三、冷海水或冷却水产品保鲜 四、水产品微冻保鲜 五、水产品气调保鲜 六、化学保鲜 21 21 19 20 17 18 16 16

14

第三节 水产品保活的方法及种类 一、活体贮运的基础知识 二、鱼类的活体贮运 三、虾蟹类的活体运输 四、其他水产品活体的运输 第四节 水产品的冷藏 25 25 22 22 23 21

一、水产品低温贮藏原理

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二、水产动物的死后变化 第五节 水产干制品加工 一、干制原理 二、干制方法和种类 三、干制品的贮藏 第六节 水产品罐头加工 一、水产品罐头加工贮藏原理 29 29 30

28 29

31 31 32 32 39

二、水产品罐头加工的一般工艺 三、各类水产罐头的加工工艺与配方

第七节 HACCP 管理体系在水产制品生产中的应用 一、HACCP 体系概述 39 42

二、影响水产品的危害因素

第二章 全球重点国家水产加工行业发展状况及前景 第一节 世界水产行业发展状况 一、世界水产业概况 二、世界水产品贸易情况 三、世界水产业发展潜力分析 46 47 48 49 46

46

第二节 世界水产加工业发展前景分析 一、全球水产加工业展望 二、国际水产加工业发展趋势 三、国外水产加工业发展重点 49 50 52 52

第三节 美国水产加工行业发展现状 一、美国水产品消费状况 二、美国水产加工品产量分析 52 53

三、美国水产品市场消费增长趋势分析 第四节 日本水产加工行业发展现状 一、日本鱼糜产量分析 54 54

54

二、日本水产品进出口贸易及供求分析

55

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三、中国与日本水产品贸易分析 四、日本水产加工新技术发展及应用 第五节 泰国水产加工行业发展现状 一、泰国水产加工业整体状况 57

56 57 57

二、泰国海产食品加工业与中国的市场竞争分析 三、泰国水产加工业发展趋势分析 第六节 越南水产加工行业发展现状 一、越南水产品加工贸易概况 二、越南水产加工业面对的问题 三、越南水产加工品出口海外市场 61 61 63 59 61

58

第三章 水产品加工行业市场环境影响分析 65 第一节 水产品加工行业政治法律环境 一、水产品加工管理规范 65 65 65

二、食品安全与产品质量法律法规 三、农产品质量安全法 四、行业主要法律法规标准 五、行业相关发展规划 69 66 68

第二节 水产品加工经济环境分析 一、宏观经济发展环境分析 71

71

二、外部经济环境对水产品贸易影响 三、人民币汇率变动影响水产品对外贸易 四、人民币升值削弱水产加工业竞争力 五、经济因素对水产品出口的影响 第三节 中国水产加工业市场供需环境 一、我国水产品市场需求状况 二、水产品国内市场供需动态 三、国内水产品市场消费潜力分析 85 88 90 84

83 83 84

85

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第二部分 产业深度分析 第四章 中国水产品加工技术发展及设备分析 第一节 中国水产品保鲜技术 91 91 91

一、水产品保鲜技术研究及应用概况 二、水产品冷却保鲜技术概述 三、水产品微冻保鲜技术简介 四、水产品冻藏保鲜技术介绍 91 92 93

第二节 技术在水产品加工行业的应用 一、超高压技术 二、酶技术 三、臭氧技术 95 97 98 93

93

四、真空冷冻干燥技术

第三节 中国新型水产品加工技术研究进展 一、湖南革新多项水产加工技术 99

99

二、湖南益华水产突破鮰鱼深加工和副产利用技术 三、闽粤浙携手研究水产品加工下脚料综合利用技术

99 100

第五章 中国水产加工行业发展现状分析 第一节 中国水产加工行业整体状况 一、水产品加工业的产业地位 二、中国水产加工业正处于成长期 三、国内水产加工业发展成就总结 四、中国水产加工业走向世界 第二节 中国水产行业问题及对策 一、国内水产品质量安全问题思考 二、水产品市场经营策略及建议 三、中国水产品行业自主品牌建设探析 105 106 106 106 101

101

101 102 103

108 111

第三节 中国低值水产品加工及开发利用分析 一、低值水产品的概念和特点 111

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二、低值水产品加工及市场开发的现状 三、低值水产品的加工及开发前景 112

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