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26校园食品安全讲稿


校园食品安全演讲稿 各位同学: 民以食为天,食以安为先。食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点,对于正处于发 育生长期的我们来说,更要注意食品安全问题。目前,在学校周边经营的食品店,最喜欢用 各式各样花花绿绿的食品吸引我们学生。本人温馨提示:食以洁为先,食以安为本。具体怎 么做,我想了三点,与大家共勉: 一、加强学习,提高认识。我们要利用课余时间,认真学习《中华人民共和国食品安全 法》及其它的食品安全常识,积累一些食品安全知识,提高自己的辨识能力,尤其是对“无 厂名、无厂址、无生产日期”的“三无”食品的辨识能力,充分认识到“三无” 、过期、不洁 等食品的危害性。 二、增强意识,自觉抵制。切实增强我们的食品安全意识和自我保护意识,在校园内营 造人人讲究饮食安全的氛围,自觉抵制“三无”食品、无“qs”标志的食品和其它垃圾食品, 坚决不购买不健康的食品,也要教育自己的亲人、朋友和同学积极抵制这些不健康食品。 三、积极宣传,勇于监督。人人争当食品安全的小小宣传员和监督员,及时向身边的同 学、亲人和朋友宣传食品安全科普知识,宣传《食品安全法》 ,勇于监督身边的食品经营商, 发现 “三无” 食品或其它不符合规定的食品, 请及时向工商部门举报。 同学之间也互相监督, 坚决杜绝不安全的食品进入我们的校园。 同学们,让我们从小事做起,从身边做起,从自我做起,珍惜健康,安全消费,远离不 安全食品,让我们共同为创建和-谐校园、安全校园贡献一份力量吧! 食品是大家没天的必需品,然而随着现代工业的不断发展,我们赖以生存的生态环境遭 到破坏。农药,生长素,激素等的使用使许多动植物食品失去了安全。篇二:在学校食品安 全专题会议上的讲话 在学校食品安全专题会议上的讲话 各位老师、同志们:大家好! “民以食为天,食以安为先” ,食品安全重于泰山。学校食品安全关系到全校师生的身体 健康,是全体家长、社会和各级党政领导部门高度关注的一件大事,不能有丝毫的闪失和懈 怠。学校安,则学生安、家长安、社会安。3 月 14 日我校两个食堂在凤县食品药品监督局全 县学校食品安全专项督查中,被查出违反《食品安全法》有关规定,违规使用食品添加剂、 存放腐烂变质的蔬菜、超种类供餐等问题,依法对学校给予了警告处分,并几次约见学校领 导责令限期整改。学校为此召开专门会议,立即在全校集中进行食品安全专项整治活动。充 实完善了学校食品安全领导小组成员、并明确了各自职责;学校与食品安全管理员签订了责 任状;按要求修订了《平木镇中心小学食品安全突发事件应急预案》 ;同时按学校有关管理规 定对两灶进行了经济处罚,学校食堂管理员及二号灶承包人也做了深刻的检查。这次事件给 我们学校的食品安全管理工作提出了严峻的课题,值得我们深刻总结和反思。为全面加强学 校食品卫生安全管理工作,确保师生身体健康,有效预防食物中毒事件发生,学校决定召开 有史以来高规格的学校食品安全专题会议。下面我讲五点意见。 一、学校食品安全工作必须警钟长鸣,常抓不懈 近年来,由于学校对食品安全工作高度重视,总务处及相关管理人员、全体炊管人员也 做了大量的工作,我们学校没有发生大的食品安全事故,成绩应当肯定。但通过学校自查和 上级执法部门的检查, 存在问题也不少。 综合来看主要有: 一是学校食堂食品进货把关不严; 二是食堂采购的食用油等索证不实,存在安全隐患;三是食品存放、加工、销售等环节督查 不到位;四是食堂工作人员的招用未通过学校,没有健康证就上岗;五是学校内的小卖部的 安全监管责任、措施落实不到位。这些说明了我们平时在学校食品管理中存在制度要求落实 不到位、监督管理不够细的问题。学校安全无小事,少年儿童缺乏自我保护的能力,学校食

品安全是一件关系全校 500 余名师生的大事,关系学校的和谐稳定,一时一刻都不能放松。 二、加强领导,进一步落实食品安全责任 要切实加强对学校食品安全工作的组织领导,以高度的政治责任感, 切实抓好学校食品安全工作。一是加强对相关人员的学习培训工作。认真学习《食品安 全法》 、 《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,理解掌握有关食品安全常识。二是必须 进一步落实健全学校食品安全责任制度。在认真落实校长食品安全第一责任人的同时,要切 实落实谁主管谁负责,谁的岗位谁负责的要求。同时要落实一名责任心强、工作细致的专门 人员担任学校食品安全管理员,具体负责学校食品安全监督,坚持每天到食堂检查食品留样 及食品安全管理措施的落实情况, 并做好书面记录。 三是必须建立食物中毒事件的报告制度, 一旦发生食物中毒事件,要迅速采取措施,在第一时间报送有关情况,配合监管部门把事态 控制在最小范围。四是加强督查考核。总务处要将学校食品安全工作纳入相关管理人员的岗 位考核体系中,定期进行考核评估。五是强化食品安全巡查制度,分管领导、后勤管理人员 要有明确的责任,定期和不定期进行严格检查。要对学校食堂、校园内小卖部等重点场所进 行巡查监督,发现问题及时整改。六是要加大学校食品安全责任追究力度,建立学校食堂管 理责任追究制, 对工作不力、 疏于管理、 存在重大食品安全隐患或造成重大食品安全事故的, 要追究相关部门领导及有关责任人员的责任,并在相关人员的岗位考核和绩效考核中予以扣 分。情节严重的依法追究相应的法律责任。 三、加强食堂管理,进一步提高食品安全工作的实效 一是强化食堂内部管理。严把食品及原料的采购关,采购食品及原料必须索证,粮油、 蔬菜等大宗食品原料,一定要实行定点采购,严禁购买无厂名、无产地、无检疫证的产品, 从源头上保证学校食品安全。对原材料特别是米、面、油大宗物品及安全风险等级高的食品 采购必须有合理的价格定位,决不允许一味追求低价格,导致价低质次,质量安全得不到保 障。制作食品必须符合《食品安全法》和《学校食堂和学生集体用餐管理规定》规定的流程 和要求,凡过期食品、腐败变质和劣质食品一律销毁,不得售卖食用。学校食品从业人员必 须持证上岗。食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格后方可上岗操作, 健康体检每年一次,并定期接受培训。从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽,头发 不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。 二是食堂食品加工供应必须符合国家卫生标准。食品原料的清洗必须分别在专用清洗池 内进行;加工食品必须做到熟透,加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,防止 交叉污染。食堂不得制售冷荤凉菜。 要保持食堂环境卫生整洁,认真落实餐食具消毒工作,提高消毒效果。 三是食堂必须建立严格的食品留样制度。 食堂每餐供应的各种菜肴 (包括含馅的面制品) 必须留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并做好留样登记, 在留样专用冰箱冷藏条件下存放 48 小时以上,每个品种留样量不少于 200 克。 四是学校食堂必须坚持每天保洁。清洗餐具、用具必须在专用水池内进行。餐饮具“一 清、二洗、三消毒、四保洁” ,未经消毒的餐饮具不得使用。经常开展设施设备的消毒工作, 用于原料、半成品、成品的工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,保持清洁。 定期开展灭“四害”工作,随时保持食堂干净、整洁、卫生的环境。 五是始终坚持以办家长和学生满意的食堂为标准。不仅在原材料采购及加工过程中高度 重视食品卫生安全,坚决确保不出事。还要关注所提供饭菜色泽、口感和味道,尽可能让学 生喜欢吃, 吃得饱, 吃得好。 要严格执行学校核定的饭菜的价格, 要坚持为学生服务的原则, 不能在服务中谋取暴利。凡涉及学校食堂经营管理的信访举报,必须严格核实,凡触及纪律 和法律的,一律依纪依法追究。 四、加强校内小卖部食品安全的管理和监督

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