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优秀餐厅服务员的素质要求


服务香烟

服务酒水

加菜的处理

1、服务员应细心观察分析,主动了解客人加菜的目的。客 人提出加菜的原因有三:所点的菜不够吃;想买菜带走;对 某一道菜特别欣赏、想再吃一遍 2、主动介绍菜肴,帮助客人选择菜肴 3、根据客人的需要开单下厨

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